떼루아
한 장소의 자연 요소가 만드는 와인의 개성.
비공식 학습 자료 · WSET과 무관하며 공인받지 않았습니다뜻
떼루아는 토양, 기후, 경사, 지역 조건 같은 자연 요소가 어우러져 그 장소의 와인 맛을 만드는 것입니다. 같은 품종이라도 어디서 자랐느냐에 따라 맛이 달라지는 이유입니다.
WSET에서 중요한 이유
떼루아는 지역 스타일을 설명해 주며, 산지별 특징을 배우는 WSET 2급과 3급에서 반복해서 나옵니다.
예시
샤블리의 서늘한 기후와 석회질 토양은 상큼하고 미네랄한 샤르도네를 만듭니다.
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