WSET 2급 연습문제
무료 모의고사와 전문가 해설. 2026년 최신.
비공식 학습 자료 · WSET과 무관하며 공인받지 않았습니다핵심 요약
WSET 2급(Level 2) 시험은 60분 동안 4지선다 50문제를 풉니다. 합격 기준은 55%(28문제), 우수 합격(Distinction)은 85%(43문제)입니다. 아래 20문제는 에클라뱅 Level 2 100문제 중 무료 샘플이며, 각 문제에 해설이 있어 틀린 문제에서 배울 수 있습니다.
샘플 20문제 풀어보기
답을 누르면 바로 채점되고 해설이 열립니다. 실제 WSET Level 2 유형의 문제이며 해설이 모두 붙어 있습니다.
Q1. WSET Level 2 와인 시음 체계 (SAT)에 따른 시음 순서로 가장 올바른 것은?
정답: B
정답: B. 눈 (Appearance) - 코 (Nose) - 입 (Palate) - 결론 (Conclusion) 해설: 전문적인 시음은 시각적 관찰(외관)에서 시작하여 후각(향), 미각(맛), 그리고 마지막으로 이 모든 정보를 종합하여 품질을 판단하는 결론 (Conclusion) 단계로 이어집니다. Level 2에서는 이 순서를 엄격히 지키며 기록하는 것이 만점의 첫걸음입니다.
Q2. 레드 와인의 중앙에서 가장자리 (Rim)까지의 색상을 관찰했을 때, 푸른빛이나 보라색 색조가 돌고 있다면 이 와인의 숙성 상태는 무엇을 의미하나요?
정답: B
정답: B. 어린 와인 (Youthful) 해설: 레드 와인은 인생의 초기 단계에서 보라색 (Purple)이나 강렬한 루비 (Ruby) 색상을 띱니다. 시간이 흐르며 가넷 (Garnet)이나 주황빛이 도는 토니 (Tawny)색으로 변하게 됩니다. 따라서 보랏빛은 와인이 아직 매우 젊고 신선한 상태임을 나타내는 시각적 지표입니다.
Q3. 와인 시음 중 '바닐라, 토스트, 삼나무'와 같은 풍미가 느껴진다면, 이는 WSET 후각 평가 체계 (SAT)에 따라 어떤 범주의 향에 해당하나요?
정답: B
정답: B. 2차 향 (Secondary Aromas) 해설: 2차 향 (Secondary Aromas)은 포도 고유의 향이 아닌 양조 과정 중 양조가에 의해 부여되는 향입니다. 대표적으로 오크 숙성을 통해 얻어지는 바닐라, 토스트, 시더(삼나무)나 유산 발효 (MLF)를 통해 얻어지는 버터, 요거트 등이 이 범주에 속합니다. 1차 향은 포도 자체의 과일 및 꽃향이며, 3차 향은 병 숙성을 통해 얻는 가죽이나 흙 향입니다.
Q4. 와인을 한 모금 머금고 혀 전체로 굴렸을 때 입안이 뻑뻑하게 마르는 느낌 (Drying)과 치아 사이의 거친 질감을 만들어내는 성분의 이름은?
정답: B
정답: B. 탄닌 (Tannin) 해설: 탄닌 (Tannin)은 레드 와인의 포도 껍질과 씨에서 추출되는 성분으로, 입안의 단백질과 반응하여 잇몸과 입천장이 마르는 듯한 물리적 질감 (Drying sensation)을 만들어냅니다. 산도는 침을 고이게 하며 (Mouth-watering), 알코올은 목에서 열감을 남깁니다.
Q5. WSET Level 2 시음 체계 (SAT)에 따라 와인의 품질을 최종 결론지을 때 사용하는 'BLIC' 기준 중, 와인의 산도, 알코올, 과실 풍미가 서로 어느 하나 튀지 않고 조화롭게 어우러지는 상태를 의미하는 용어는?
정답: A
정답: A. 균형 (Balance) 해설:균형 (Balance)는 와인의 각 요소(산도, 탄닌, 당도, 알코올)가 포도 과실의 농축도와 완벽하게 어우러져 돌출되는 부분이 없는 상태를 말합니다. 나머지 기준은 여운의 길이 (Length), 풍미의 진함 (Intensity), 향의 다양성 (Complexity)을 의미합니다.
Q6. 포도나무가 광합성 (Photosynthesis)을 통해 포도에 당분을 축적하기 위해 반드시 필요한 요소가 아닌 것은?
정답: D
정답: D. 강렬한 바람 (Strong Wind) 해설: 포도나무는 햇빛, 물, 이산화탄소를 이용해 광합성을 진행하고 이를 통해 당분 (Sugar)을 생성합니다. 따뜻한 온도 (Heat) 또한 대사 활동에 필수적입니다. 반면, 강한 바람은 잎을 손상시키거나 성장을 방해할 수 있는 위협 요소입니다.
Q7. 평균 기온이 16.5°C 이하인 산지에서 주로 생산되는 와인의 스타일로 가장 적절한 특징은?
정답: B
정답: B. 높은 산도와 낮은 설탕 함량, 초록 과일(사과, 레몬) 풍미 해설: 평균 기온 16.5°C 이하인 서늘한 기후 (Cool Climate)에서는 포도가 천천히 익기 때문에 산도가 높게 유지되고 설탕이 적게 축적됩니다. 아로마 역시 풋사과나 레몬 같은 초록 과속의 전형적인 특징을 보입니다. 반면 잼이나 검은 과일 풍미는 따뜻한 기후의 특징입니다.
Q8. 적도 부근의 따뜻한 지역(낮은 위도)임에도 불구하고 서늘한 기후의 특징을 가진 프리미엄 와인을 생산할 수 있는 가장 주요한 지형적 요인은?
정답: B
정답: B. 높은 해발 고도 (Altitude) 해설: 위도가 낮아 기온이 높은 지역이라도 해발 고도가 높아지면 기온이 급격히 낮아집니다. 일반적으로 100m 올라갈 때마다 약 0.6°C씩 기온이 하강하기 때문에, 아르헨티나의 멘도사 (Mendoza)처럼 높은 고도에 포도밭을 조성하면 서늘한 기후의 우아한 산도와 풍미를 유지할 수 있습니다.
Q9. 독일 모젤 (Mosel) 지역의 가파른 경사면 포도밭이 차가운 기후에도 불구하고 리슬링 (Riesling) 포도를 완벽하게 익힐 수 있는 가장 주요한 이유는?
정답: B
정답: B. 강물의 햇빛 반사 효과와 일조량을 극대화하는 남향 경사면 (Aspect) 해설: 위도가 높아 기온이 낮은 지역에서도 물(강)은 햇빛을 포도밭으로 반사하여 추가적인 열기를 제공합니다. 또한 포도밭이 남향(북반구 기준)으로 가파르게 경사져 있으면 해의 각도가 낮아도 햇빛을 수직으로 받아 열기 흡수량이 크게 증가합니다. 이 두 요소가 결합되어 차가운 기후 속에서도 프리미엄 와인이 탄생할 수 있습니다.
Q10. 포도나무의 뿌리를 공격하여 수많은 포도밭을 파괴했던 미세한 곤충의 이름과 그에 대응하는 가장 효과적인 방법은?
정답: B
정답: B. 필록세라 (Phylloxera) - 미국종 포도나무 뿌리에 비티스 비니페라 (Vitis vinifera) 접붙이기 (Grafting) 해설: 19세기 말 유럽 포도밭을 초토화시킨 필록세라 (Phylloxera)는 아주 작은 곤충 (Louse)으로, 포도나무의 뿌리를 갉아먹어 고사시킵니다. 이를 해결하는 유일하게 유효한 방법은 필록세라에 내성이 있는 미국산 포도나무 뿌리에 유럽종 (Vitis vinifera)을 접붙이기 (Grafting) 하는 것입니다. 살충제로는 근본적인 해결이 불가능합니다.
Q11. 양조가가 포도의 수확 시점 (Harvesting)을 결정할 때 가장 중요하게 고려하는 '성분 간의 상호 관계'로 옳은 것은?
정답: B
정답: B. 당분 (Sugar) 수치가 높아지고 산도 (Acidity)가 적절히 남아있는 균형점 해설: 포도가 익어갈수록 당분 (Sugar)은 올라가고 산도 (Acidity)는 내려갑니다. 너무 일찍 수확하면 당분이 부족해 알코올이 낮고 산도가 너무 강하며, 너무 늦게 수확하면 알코올은 높지만 산도가 부족해 와인이 밋밋해집니다. 이 두 요소가 가장 완벽하게 균형을 이루는 찰나를 잡는 것이 양조가의 핵심 결정입니다.
Q12. 서늘한 기후 (Cool Climate)에서 생산된 와인이 일반적으로 따뜻한 기후 (Warm Climate)보다 높은 산도 (Acidity)를 유지할 수 있는 생물학적인 가장 주요한 이유는?
정답: A
정답: A. 포도가 호흡 작용을 통해 산 (Acid)을 덜 소모하기 때문에 해설: 포도는 익어가는 과정에서 에너지원으로 산 (Acid)을 소모(호흡 작용)합니다. 기온이 높은 따뜻한 기후에서는 이 호흡 작용이 활발해져 산이 급격히 사라지지만, 서늘한 기후나 밤 기온이 낮은 지역에서는 산의 소모 속도가 늦춰져 와인에 신선한 산도가 풍부하게 남게 됩니다.
Q13. 따뜻한 기후 (Warm Climate)에서 생산된 포도가 일반적으로 높은 알코올 도수 (ABV)의 와인을 만들 수 있는 가장 근본적인 과학적 이유는?
정답: B
정답: B. 햇빛과 열기에 의해 광합성 (Photosynthesis)이 활발해져 당분 (Sugar) 축적이 많아지기 때문에 해설: 포도는 햇빛을 받아 광합성 (Photosynthesis)을 하며 포도즙 내에 당분을 쌓습니다. 따뜻한 기후 (Warm Climate)는 이 광합성 속도를 가속화하여 당분 (Sugar) 농도를 크게 높이며, 발효 중 효모는 이 풍부한 당분을 먹어 높은 알코올 (Alcohol)을 생성합니다. 이것이 나파 밸리나 바로사 밸리 와인이 묵직한 이유입니다.
Q14. 포도가 충분한 햇빛과 열기를 받아 성숙해지면 (Ripening), 포도 껍질 (Skin)에 있는 탄닌 (Tannin)과 색상 (Colour) 성분에는 어떤 변화가 일어나나요?
정답: B
정답: B. 탄닌이 부드러워지고 (Silky), 색상이 짙게 형성된다. 해설: 포도 껍질의 성숙 (Skin Ripening)은 당분의 상승만큼 중요합니다. 충분한 일조량과 온도가 보장되면, 덜 익었을 때의 쓰고 거친 '초록색 (Green)' 탄닌은 점차 '익은 (Ripe)' 부드러운 탄닌으로 변하며, 껍질의 색상 농도 (Anthocyanins)도 더욱 진해집니다. 이를 생리적 성숙 (Physiological Ripeness)이라고 부릅니다.
Q15. 와인 양조 과정 중 '으깨기 (Crushing)'와 '압착 (Pressing)'에 대한 설명으로 가장 올바른 것은?
정답: C
정답: C. 으깨기 (Crushing)는 껍질을 살짝 터뜨리는 것이고, 압착 (Pressing)은 즙을 물리적으로 완전히 분리해내는 과정이다. 해설: 으깨기 (Crushing)는 포도의 껍질을 터뜨려 즙이 나오게 하는 준비 단계이며, 압착 (Pressing)은 압착기를 이용해 포도 껍질과 씨로부터 즙을 완전히 분리해내는 과정입니다. 화이트 와인은 발효 전(즙만 필요)에, 레드 와인은 발효 후(껍질에서 색을 뺀 뒤)에 주로 압착을 진행한다는 점이 핵심입니다.
Q16. 화이트 와인 양조 과정에서 포도의 신선한 과실 향 (Primary Aromas)을 최대한 보존하기 위해 일반적으로 수행하는 발효 전 단계와 발효 온도로 옳은 조합은?
정답: A
정답: A. 발효 전 압착 (Pressing) - 서늘한 온도(12-22°C) 발효 해설: 화이트 와인은 껍질에서 맛을 뺄 필요가 없으므로 발효 시작 전 포도를 압착 (Pressing)하여 맑은 즙만 분리합니다. 이후 포도 고유의 섬세한 과실과 꽃향기 (Primary Aromas)를 지키기 위해 서늘한 온도(12~22°C)의 스테인리스 탱크에서 발효를 진행하는 것이 표준입니다.
Q17. 레드 와인 양조 과정에서 발효 중 떠오른 포도 껍질 층 (The Cap)을 즙과 다시 섞어주는 '펀칭 다운 (Punching down)'이나 '펌핑 오버 (Pumping over)'를 수행하는 가장 주된 목적은?
정답: B
정답: B. 포도 껍질로부터 충분한 색상 (Colour)과 탄닌 (Tannin)을 추출하기 위해 해설: 레드 와인 발효 중에는 이산화탄소가 발생하면서 가벼운 포도 껍질이 탱크 상단으로 떠올라 '캡 (Cap)'이라는 층을 만듭니다. 이를 그대로 두면 껍질과 즙이 만나지 못해 색과 탄닌을 뺄 수 없습니다. 따라서 양조가는 펀칭 다운 (Punching down)이나 펌핑 오버 (Pumping over)를 통해 강제로 섞어줌으로써 깊은 레드 와인의 풍미와 색상을 완성합니다.
Q18. 프리미엄 로제 와인을 생산할 때, 적포도 껍질과 즙을 아주 짧은 시간(보통 6~24시간) 동안만 함께 두어 원하는 분홍색을 얻은 뒤 즙을 분리해내는 양조 방식을 무엇이라고 하나요?
정답: B
정답: B. 짧은 침출 (Short Maceration) 해설: 로제 와인의 아름다운 분홍빛은 적포도 껍질에서 나옵니다. 짧은 침출 (Short Maceration)은 레드 와인처럼 껍질과 함께 발효를 시작하되, 원하는 색상이 나오면 껍질을 즉시 제거하고 화이트 와인처럼 낮은 온도에서 발효를 마무리하는 방식입니다. 블렌딩(레드+화이트)은 샴페인 등 극히 일부 지역에서만 허용됩니다.
Q19. 와인을 오크통 (Oak vessel)에서 숙성시킬 때, 비활성 용기(Inert vessel, 예: 스테인리스 스틸)에서 숙성할 때와 가장 차이나는 물리적/화학적 특징은?
정답: B
정답: B. 미세한 산소 접촉 (Micro-oxygenation)을 통해 탄닌이 부드러워지고 복합적인 풍미가 더해진다. 해설: 오크통은 나무의 미세한 구멍을 통해 산소를 조금씩 통과시킵니다. 이 미세 산소 접촉은 레드 와인의 거친 탄닌을 부드럽게 (Polymerization) 만들며, 오크 자체에서 기인한 바닐라, 시더, 토스트 등의 풍미를 부여합니다. 반면 스테인리스 스틸과 같은 비활성 용기는 산소를 완전 차단하여 포도 본연의 순수한 1차 풍미 (Primary fruit)를 보존하는 데 목적이 있습니다.
Q20. 와인이 수년간 병 속에서 숙성될 때 (Bottle Ageing), 레드 와인과 화이트 와인의 '색상 (Colour)' 변화로 가장 올바른 설명은?
정답: B
정답: B. 레드 와인은 연한 가넷 (Garnet)이나 토니 (Tawny)로 흐려지며, 화이트 와인은 짙은 골드 (Gold)나 앰버 (Amber)로 진해진다. 해설: 시간이 흐르면서 와인은 산소와 결합하여 색상이 바뀝니다. 레드 와인은 진한 루비색에서 점차 갈색조를 띠는 가넷 (Garnet)이나 토니 (Tawny)로 연해지고, 화이트 와인은 옅은 레몬색에서 점차 골드 (Gold)나 앰버 (Amber)로 짙어집니다. 이는 성숙의 가장 시각적인 증거입니다.
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