산도
입에 침이 돌게 하는 상큼함, 포도에서 옵니다.
비공식 학습 자료 · WSET과 무관하며 공인받지 않았습니다뜻
산도는 와인의 자연스러운 상큼함으로, 레몬을 베어 문 듯 입에 침이 돌게 합니다. 포도에서 오며 서늘한 기후에서 자랄수록 높습니다. 산도는 와인을 신선하게 유지하고 숙성을 돕습니다.
WSET에서 중요한 이유
WSET 시음에서 산도는 낮음에서 높음으로 평가합니다. 균형과 음식 궁합의 핵심입니다.
예시
소비뇽 블랑과 리슬링은 산도가 높기로 유명합니다.
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