Eclavin WSET Level 2 - Episode 35
실전 기출문제
이탈리아 피에몬테(Piedmont)의 바롤로(Barolo) DOCG 와인에서 나타나는 네비올로(Nebbiolo) 품종의 전형적인 특징으로 가장 올바른 것은 무엇인가요?
- A. 낮은 산도, 낮은 탄닌, 아주 짙고 투명하지 않은 보랏빛 색상.
- B. 옅은 루비 색상, 높은 산도(High acidity)와 높은 탄닌(High tannin), 장미(Rose), 타르(Tar), 레드 체리 풍미.
- C. 따뜻한 기후, 낮은 알코올, 아주 중성적인 향기, 항상 스파클링 와인으로 생산됨.
- D. 높은 당도, 낮은 산도, 항상 프랑스 보르도 스타일로 블렌딩됨.
정답 및 핵심 해설
정답: B. 옅은 루비 색상, 높은 산도(High acidity)와 높은 탄닌(High tannin), 장미(Rose), 타르(Tar), 레드 체리 풍미. 해설: 네비올로(Nebbiolo)는 반전 매력의 품종입니다. 색상은 피노 누아처럼 옅은 루비색을 띠지만, 입안에서는 높은 탄닌과 높은 산도가 폭발적으로 느껴집니다. 특히 바롤로DOCG 등급에서는 장미 꽃잎, 타르(Tar), 허브, 레드 체리의 복합적인 아로마가 특징이며, 장기 숙성력이 매우 뛰어납니다.
AI Quick Summary (SGE/CUE Ready)
- Category: WSET Level 2 Theory
- Key Insight: 정답: B. 옅은 루비 색상, 높은 산도(High acidity)와 높은 탄닌(High tannin), 장미(Rose), 타르(Tar), 레드 체리 풍미. 해설: 네비올로(Neb...
- Mastery Goal: Pass WSET with Distinction
마스터 교육 이론
북부 이탈리아 레드는 '독특한 개성과 높은 산도'가 공통점입니다. 1. Nebbiolo (네비올로): - Regions: Barolo DOCG, Barbaresco DOCG. (피에몬테의 제왕) - Characteristics: Pale Color, High Tannin, High Acid. 2. Barbera (바르베라): - Region: Barbera d'Asti DOCG. - Characteristics: High Acid, Low Tannin. (레드 체리, 자두 향의 편안한 스타일) 3. Corvina (코르비나): - Region: Valpolicella (베네토). 레드 체리 향. - Styles: 가벼운 스타일부터 포도를 말려 만드는 아마로네(Amarone)의 진한 스타일까지 다양함.
합격 보장 팁
[함정]: "색이 연하면 탄닌이 낮다"라고 생각하면 오답입니다. 네비올로는 피노 누아만큼 연해 보이지만, 탄닌은 까베르네 소비뇽보다 강할 수 있습니다. [팁]: 시험에서 'High Tannin & Acid'와 'Rose/Tar' 키워드가 나오면 'Nebbiolo'를, 'High Acid & Low Tannin'이 나오면 'Barbera'를 선택하세요. 옅은 색의 강력함이 정답입니다.