Eclavin WSET Level 2 - Episode 34
실전 기출문제
이탈리아 토스카나(Tuscany)의 끼안티 클래시코(Chianti Classico) DOCG 와인에서 나타나는 산지오베제(Sangiovese)의 전형적인 특징으로 가장 올바른 것은 무엇인가요?
- A. 낮은 산도, 낮은 탄닌, 아주 짙고 투명하지 않은 보랏빛 색상.
- B. 높은 산도(High acidity), 높은 탄닌(High tannin), 레드 체리(Red cherry)와 말린 허브(Dried herbs) 풍미, 오크 숙성에서 오는 흙(Earth) 내음.
- C. 따뜻한 기후, 낮은 알코올, 아주 중성적인 향기, 항상 스위트 와인으로만 생산됨.
- D. 높은 당도, 낮은 산도, 항상 프랑스 보르도 스타일로 블렌딩됨.
정답 및 핵심 해설
정답: B. 높은 산도(High acidity), 높은 탄닌(High tannin), 레드 체리(Red cherry)와 말린 허브(Dried herbs) 풍미, 오크 숙성에서 오는 흙(Earth) 내음. 해설: 산지오베제(Sangiovese)는 이탈리아 정통 스타일의 정수입니다. 입안을 꽉 죄는 높은 탄닌과 침이 고이게 하는 높은 산도를 지니며, 신선한 레드 체리와 레드 자두, 그리고 오레가노 같은 말린 허브 향이 특징입니다. 특히 끼안티 클래시코 AOCG 등급에서는 오크 숙성을 통해 더 우아한 흙(Earth), 가죽 풍미가 더해집니다.
AI Quick Summary (SGE/CUE Ready)
- Category: WSET Level 2 Theory
- Key Insight: 정답: B. 높은 산도(High acidity), 높은 탄닌(High tannin), 레드 체리(Red cherry)와 말린 허브(Dried herbs) 풍미, 오크 숙성에서 오는...
- Mastery Goal: Pass WSET with Distinction
마스터 교육 이론
산지오베제는 '구조감과 미식의 조화'가 특징입니다. 1. Variety Characteristics (품종의 본성): 높은 산도, 높은 탄닌. (신선함과 힘) 2. Chianti vs Chianti Classico: - Chianti DOCG: 좀 더 가볍고 대중적인 스타일. - Chianti Classico DOCG: 과거의 핵심 지역에서 생산된 고품질 와인. 더 높은 산도와 풍부한 아로마. 3. Brunello di Montalcino DOCG: 100% 산지오베제(Brunello 클론)로 생산되며, 장기 숙성이 가능한 아주 강력한 스타일의 명품 와인입니다. 4. Ageing (숙성): 커다란 오크통(Botti)이나 중간 크기의 오크통에서 숙성되며, 레드 체리 향이 점차 복합적인 흙 내음과 차 잎 풍미로 진화합니다.
합격 보장 팁
[함정]: "산지오베제는 항상 부드럽고 가볍다"라고 생각하면 오답입니다. 끼안티 클래시코나 브루넬로는 혀 전체를 조이는 'High Tannin'이 매우 강렬하게 느껴집니다. [팁]: 시험에서 'Red Cherry'나 'Dried Herbs', 'Italy/Tuscany' 키워드가 나오면 'Sangiovese'를 선택하세요. 이탈리아 미식의 정점은 산지오베제입니다.