Eclavin WSET Level 2 - Episode 33
실전 기출문제
스페인 리오하(Rioja) DOCa의 전형적인 템프라니요(Tempranillo) 와인에서 느껴지는 숙성 특징 중 '그란 레세르바(Gran Reserva)' 등급에 대한 설명으로 가장 올바른 것은 무엇인가요?
- A. 오크 숙성을 전혀 하지 않고 아주 신선한 포도 향만 강조함.
- B. 법적으로 규정된 아주 긴 오크 및 병 숙성을 거치며, 딸기(Strawberry) 향과 함께 가죽(Leather), 바닐라(Vanilla) 풍미가 조화로움.
- C. 따뜻한 기후, 낮은 탄닌, 중성적인 향기, 항상 화이트 와인으로 생산됨.
- D. 높은 당도, 낮은 알코올, 항상 탄산 침용 기법으로만 생산됨.
정답 및 핵심 해설
정답: B. 법적으로 규정된 아주 긴 오크 및 병 숙성을 거치며, 딸기(Strawberry) 향과 함께 가죽(Leather), 바닐라(Vanilla) 풍미가 조화로움. 해설: 템프라니요(Tempranillo)는 스페인의 고귀한 품종입니다. 리오하(Rioja) 산지의 등급 체계 중 그란 레세르바(Gran Reserva)는 가장 긴 숙성 기간을 거칩니다. 이 과정에서 딸기, 레드 체리의 신선한 향은 가죽(Leather), 담배(Tobacco) 같은 복합적인 3차 풍미로, 오크통에서 오는 바닐라(Vanilla), 정향 풍미와 완벽하게 어우러집니다.
AI Quick Summary (SGE/CUE Ready)
- Category: WSET Level 2 Theory
- Key Insight: 정답: B. 법적으로 규정된 아주 긴 오크 및 병 숙성을 거치며, 딸기(Strawberry) 향과 함께 가죽(Leather), 바닐라(Vanilla) 풍미가 조화로움. 해설: 템...
- Mastery Goal: Pass WSET with Distinction
마스터 교육 이론
템프라니요는 '시간의 흐름과 등급(Classification)'이 핵심입니다. 1. Variety Characteristics (품종의 본성): 중간 탄닌, 중간 산도. (완벽한 밸런스) 2. Rioja Classification (품질 등급): - Crianza (크리안사): 짧은 오크 숙성. 신선한 과일 위주. - Reserva (레세르바): 중간 수준의 숙성. 과일과 오크의 조화. - Gran Reserva (그란 레세르바): 가장 긴 숙성. 명품의 상징. 3. Regional Styles (지역별 스타일): - Rioja DOCa: 전통적인 우아함. 가르나차(Garnacha)와 블렌딩하기도 함. - Ribera del Duero DO: 좀 더 농축되고 짙은 색상의 강력한 스타일. 4. Ageing (숙성): 오크 숙성을 매우 사랑하며, 시간이 흐를수록 부드러운 질감을 선사합니다.
합격 보장 팁
[함정]: "템프라니요는 항상 아주 가벼운 와인이다"라고 생각하면 오답입니다. 이 품종은 'Medium Tannin'과 'Medium Acidity'를 기반으로 묵직한 숙성미까지 모두 보여줄 수 있는 전천후 스타일입니다. [팁]: 시험에서 'Strawberry'나 'Leather', 'Spain' 키워드가 나오면 'Tempranillo'를 선택하세요. 세월의 향기는 템프라니요가 담고 있습니다.