WSET 2급 연습문제 · 에피소드 23
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연습문제
프랑스 알자스 (Alsace) AOC의 피노 그리 (Pinot Gris) 와인과 관련된 전형적인 설명으로 가장 올바른 것은?
- A. 낮은 산도, 연한 색상, 가벼운 바디, 신선한 레몬 향.
- B. 중간 산도, 풀 바디 (Full body), 복숭아 (Peach)와 생강 (Ginger) 향, 때때로 느껴지는 잔당감 (Sweetness).
- C. 따뜻한 기후, 높은 탄닌, 검은 과일 향, 레드 와인으로만 생산됨.
- D. 높은 당도, 낮은 알코올, 항상 보르도 스타일로 블렌딩됨.
정답 및 핵심 해설
정답: B. 중간 산도, 풀 바디 (Full body), 복숭아 (Peach)와 생강 (Ginger) 향, 때때로 느껴지는 잔당감 (Sweetness). 해설: 피노 그리 (Pinot Gris)는 프랑스 알자스 스타일의 상징입니다. 이탈리아의 가벼운 그리지오와 달리, 알자스의 피노 그리는 늦게 수확하여 중간 산도와 풍부한 알코올, 풀 바디를 가집니다. 잘 익은 복숭아, 살구, 그리고 은은한 생강 (Ginger) 풍미와 꿀 같은 느낌의 잔당감이 남기도 합니다.
핵심 이론 정리
피노 그리지오와 피노 그리는 '수확 시기와 지역'에 따라 스타일이 극명하게 갈립니다. 1. Pinot Grigio Style (Italy - Veneto/Friuli): - Characteristics: Early harvest. High acidity, Light body. - Aroma: Lemon, Green Apple. (Mass-produced, Refreshing style) 2. Pinot Gris Style (France - Alsace): - Characteristics: Late harvest. Medium acidity, Full body. - Aroma: Peach, Mango, Ginger, Honey. (Complex, Rich texture) 3. Appellations: - Italy: Delle Venezie DOC, Veneto IGT. (Light style) - Friuli-Venezia Giulia: More complex, high quality Grigio. - France: Alsace AOC. (Gris style)
핵심 출제 팁
[함정]: "피노 그리지오와 피노 그리는 서로 다른 포도 품종이다"라고 생각하면 오답입니다. 유전적으로는 같은 품종이지만, 재배 방식과 양조 스타일에 따라 이름과 맛이 달라지는 것입니다. [팁]: 시험에서 'Light Body'와 'Lemon'이 나오면 'Pinot Grigio'를, 'Full Body'와 'Peach/Ginger'가 나오면 'Pinot Gris (Alsace)'를 즉각 연결하세요. 무거운 것은 그리, 가벼운 것은 그리지오입니다.