WSET 2급 연습문제 · 에피소드 26
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연습문제
프랑스 알자스 (Alsace) 지역의 게뷔르츠트라미너 (Gewurztraminer) 와인에서 느껴지는 전형적인 특징으로 가장 올바른 조합은?
- A. 높은 산도, 가벼운 바디, 패션프루트와 잔디 향.
- B. 낮은 산도 (Low acidity), 풀 바디 (Full body), 높은 알코올, 리치 (Lychee)와 장미 (Rose) 향.
- C. 따뜻한 기후, 높은 탄닌, 검은 과일 향, 레드 와인으로만 생산됨.
- D. 낮은 당도, 아주 높은 산도, 항상 독일 모젤 스타일로 블렌딩됨.
정답 및 핵심 해설
정답: B. 낮은 산도 (Low acidity), 풀 바디 (Full body), 높은 알코올, 리치 (Lychee)와 장미 (Rose) 향. 해설: 게뷔르츠트라미너 (Gewurztraminer)는 화이트 와인 중 가장 이국적이고 향기로운 품종입니다. 높은 당도가 알코올로 변해 높은 알코올과 풀 바디를 형성하며, 산도는 상대적으로 낮은 편입니다. 시그니처 향기로는 열대 과일인 리치 (Lychee)와 화사한 장미 (Rose) 꽃 향기가 독보적입니다.
핵심 이론 정리
이국적인 아로마틱 품종들은 개성 넘치는 향기와 구조를 가지고 있습니다. 1.비오니에 (Viognier): - France (Northern Rhône):콩드리외 (Condrieu). 복숭아, 살구, 인동초 (Honeysuckle). - Characteristics: Low acidity, High alcohol, Full body. (기름진 느낌의 질감) 2. Albariñ알바리뇨 (o): - Spain (North-West): Rías Baixas(리아스 바이샤스). 라임, 레몬, 자몽, 복숭아. - Characteristics: High acidity, Refreshing. (해산물과 최고의 궁합) 3.게뷔르츠트라미너 (Gewurztraminer): - France: Alsace AOC. 리치, 장미, 오렌지 껍질, 생강. - Characteristics: Low acidity, Full body, often Off-dry.
핵심 출제 팁
[함정]: "게뷔르츠트라미너는 신선한 산도가 특징이다"라고 생각하면 오답입니다. 이 품종은 향기는 폭발적이지만 산도는 매우 낮아 묵직하고 기름진 느낌을 줍니다. [팁]: 시험에서 'Lychee/Rose'가 나오면 'Gewurztraminer'를, 'Peach/Apricot'과 'Low Acidity'가 나오면 'Viognier'를 즉각 연결하세요. 향기로 기억하는 것이 L2의 정석입니다.