Eclavin WSET Level 2 - Episode 29
실전 기출문제
프랑스 보르도(Bordeaux) 우안의 생테밀리옹(Saint-Emilion) AOC에서 생산되는 메를로(Merlot) 와인의 전형적인 특징으로 가장 올바른 설명은 무엇인가요?
- A. 아주 높은 산도, 가벼운 바디, 신선한 레몬 향, 오크를 전혀 쓰지 않음.
- B. 중간 산도와 중간 탄닌, 부드러운 질감, 레드 플럼(Red plum)과 딸기 향, 숙성 시 삼나무(Cedar) 풍미.
- C. 따뜻한 기후, 높은 알코올, 검은 과일(블랙커런트) 향, 항상 까베르네 소비뇽만 100% 사용함.
- D. 높은 당도, 아주 낮은 알코올, 항상 스파클링 와인으로만 생산됨.
정답 및 핵심 해설
정답: B. 중간 산도와 중간 탄닌, 부드러운 질감, 레드 플럼(Red plum)과 딸기 향, 숙성 시 삼나무(Cedar) 풍미. 해설: 메를로(Merlot)는 보르도 우안(Saint-Emilion, Pomerol)의 주인공입니다. 까베르네 소비뇽보다 산도와 탄닌이 낮아 부드러운 질감이 특징이며, 서늘한 보르도에서는 레드 플럼, 딸기 향이 우세합니다. 오크 숙성을 통해 은은한 삼나무(Cedar)와 담배 박스 풍미가 더해져 우아한 스타일을 완성합니다.
AI Quick Summary (SGE/CUE Ready)
- Category: WSET Level 2 Theory
- Key Insight: 정답: B. 중간 산도와 중간 탄닌, 부드러운 질감, 레드 플럼(Red plum)과 딸기 향, 숙성 시 삼나무(Cedar) 풍미. 해설: 메를로(Merlot)는 보르도 우안(Sa...
- Mastery Goal: Pass WSET with Distinction
마스터 교육 이론
메를로는 '기후에 따른 두 가지 스타일'을 명확히 구분해야 합니다. 1. Cool/Moderate Style (예: Bordeaux): - Characteristics: Medium Tannin, Medium Acidity. - Aroma: Red plum, Strawberry, Herbal (Mint/Leafy). (우아하고 섬세한 스타일) 2. Warm Style (예: California / Australia / Chile): - Characteristics: Full Body, Medium Tannin. - Aroma: Black cherry, Blackberry, Fruit cake. (풍만하고 잼 같은 스타일) 3. Blending Role (블렌딩의 미학): 까베르네 소비뇽의 거친 탄닌을 부드럽게 감싸주고, 와인에 살집(Fleshy)을 더하는 역할을 합니다. 4. Key Regions: - France: Saint-Emilion, Pomerol. (보르도 우안의 정수) - New World: Napa Valley, Sonoma, Central Valley (Chile).
합격 보장 팁
[함정]: "메를로는 항상 블랙 체리 맛이 난다"라고 생각하면 오답입니다. 보르도처럼 서늘한 지역에서는 'Red Plum'과 'Strawberry'의 붉은 과실 풍미가 훨씬 더 전형적입니다. [팁]: 시험에서 'Red Plum'과 'Smooth/Velvety' 키워드가 나오면 'Merlot'을 선택하세요. 벨벳 같은 부드러움은 메를로의 시그니처입니다.