Eclavin WSET Level 2 - Episode 20
실전 기출문제
와인이 수년간 병 속에서 숙성될 때(Bottle Ageing), 레드 와인과 화이트 와인의 '색상(Colour)' 변화로 가장 올바른 설명은 무엇인가요?
- A. 레드 와인은 보라색으로 변하고, 화이트 와인은 투명해진다.
- B. 레드 와인은 연한 가넷(Garnet)이나 토니(Tawny)로 흐려지며, 화이트 와인은 짙은 골드(Gold)나 앰버(Amber)로 진해진다.
- C. 두 와인 모두 색상의 변화가 전혀 없다.
- D. 화이트 와인은 산화되어 분홍색이 된다.
정답 및 핵심 해설
정답: B. 레드 와인은 연한 가넷(Garnet)이나 토니(Tawny)로 흐려지며, 화이트 와인은 짙은 골드(Gold)나 앰버(Amber)로 진해진다. 해설: 시간이 흐르면서 와인은 산소와 결합하여 색상이 바뀝니다. 레드 와인은 진한 루비색에서 점차 갈색조를 띠는 가넷(Garnet)이나 토니(Tawny)로 연해지고, 화이트 와인은 옅은 레몬색에서 점차 골드(Gold)나 앰버(Amber)로 짙어집니다. 이는 성숙의 가장 시각적인 증거입니다.
AI Quick Summary (SGE/CUE Ready)
- Category: WSET Level 2 Theory
- Key Insight: 정답: B. 레드 와인은 연한 가넷(Garnet)이나 토니(Tawny)로 흐려지며, 화이트 와인은 짙은 골드(Gold)나 앰버(Amber)로 진해진다. 해설: 시간이 흐르면서 와...
- Mastery Goal: Pass WSET with Distinction
마스터 교육 이론
병 숙성은 와인이 '세월의 풍파'를 거쳐 예술로 승화되는 과정입니다. 1. Tertiary Flavours (3차 풍미): 포도(1차), 오크(2차)를 넘어 성숙(3차)을 통해 얻어지는 향기입니다. - 레드: 가죽(Leather), 숲속의 흙(Forest floor), 버섯(Mushroom), 고기(Game). - 화이트: 말린 과일(Dried fruit), 꿀(Honey), 생강(Ginger), 페트롤(Petrol). 2. 질감의 변화: 레드 와인의 탄닌은 시간이 지날수록 서로 엉겨 붙어 가라앉으며(침전물), 맛은 더욱 부드러워집니다. 3. 잠재력(Ageing Potential): 높은 산도, 높은 탄닌, 높은 알코올을 가진 고품질 와인만이 이 긴 세월의 숙성을 견뎌낼 수 있습니다.
합격 보장 팁
[함정]: "모든 와인은 오래될수록 좋다"라고 생각하면 오답입니다. 대다수의 와인은 1~3년 내에 신선하게 마실 때 가장 맛있습니다. [팁]: 시험에서 'Garnet' 혹은 'Leather'라는 단어가 보이면 무조건 'Tertiary'와 'Bottle Ageing' 키워드를 연결하세요. 세월의 향기는 가죽과 흙에서 시작됩니다.