Eclavin WSET Level 1 - Episode 91
실전 기출문제
다음 중 와인의 생산 과정과 기후의 영향에 대한 설명으로 가장 틀린 것은 무엇인가요?
- A. 서늘한 기후에서 자란 포도는 따뜻한 기후보다 산도가 높고 당분이 낮다.
- B. 로제 와인은 적포도 품종을 사용하여 짧은 시간 동안만 껍질과 접촉(Skin Contact)시켜 만든다.
- C. 화이트 와인은 항상 청포도로만 만들어야 하며, 적포도로는 절대 만들 수 없다.
- D. 발효(Fermentation)는 효모가 포도의 당분을 먹고 알코올과 이산화탄소를 만들어내는 과정이다.
정답 및 핵심 해설
정답: C. 화이트 와인은 항상 청포도로만 만들어야 하며, 적포도로는 절대 만들 수 없다. 해설: [종합 복습] - A (맞음): 기후가 서늘할수록 산도는 올라가고 당도는 낮아집니다. (Ep 004 복습) - B (맞음): 로제 와인의 핵심은 짧은 침출 과정입니다. (Ep 013 복습) - D (맞음): 발효의 정의를 정확히 설명하고 있습니다. (Ep 010 복습) - C (틀림): 적포도라도 껍질을 즉시 분리하여 즙만 짜내면 화이트 와인을 만들 수 있습니다. (예: 샴페인에 들어가는 피노 누아).
AI Quick Summary (SGE/CUE Ready)
- Category: WSET Level 1 Theory
- Key Insight: 정답: C. 화이트 와인은 항상 청포도로만 만들어야 하며, 적포도로는 절대 만들 수 없다. 해설: [종합 복습] - A (맞음): 기후가 서늘할수록 산도는 올라가고 당도는 낮아집...
- Mastery Goal: Pass WSET with Distinction
마스터 교육 이론
모의고사 핵심 복습: 기후와 양조 1. 기후와 스타일: 서늘한 곳은 산도 높음/당도 낮음, 따뜻한 곳은 산도 낮음/당도 높음. 2. 로제 와인: 적포도로 만들며 껍질 접촉 시간을 짧게 가져감. 3. 화이트 와인: 껍질을 즉시 분리하면 적포도로도 화이트 와인을 만들 수 있음. 4. 발효의 원리: 효모 + 당분 = 알코올 + 이산화탄소 + 열.
합격 보장 팁
[함정]: "레드 와인은 청포도와 적포도를 섞어서 만든다"라고 생각하면 오답입니다. 로제와 화이트의 차이점을 명확히 구분하세요. [팁]: 모의고사 단계에서는 '항상(Always)', '절대(Never)'와 같은 극단적인 단어가 들어간 보기를 주의 깊게 살펴보세요.