Eclavin WSET Level 1 - Episode 92
실전 기출문제
샤르도네(Chardonnay)와 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)의 특징을 비교한 내용으로 가장 옳은 것은 무엇인가요?
- A. 샤르도네는 항상 소비뇽 블랑보다 산도가 훨씬 높다.
- B. 소비뇽 블랑은 주로 오크 숙성을 통해 바닐라와 버터 향을 낸다.
- C. 샤르도네는 기후와 양조 방식에 따라 다양한 스타일을 내며, 소비뇽 블랑은 특유의 강렬한 초록 식물 향(Herbaceous)이 특징이다.
- D. 두 품종 모두 따뜻한 지역에서만 재배가 가능하다.
정답 및 핵심 해설
정답: C. 샤르도네는 기후와 양조 방식에 따라 다양한 스타일을 내며, 소비뇽 블랑은 특유의 강렬한 초록 식물 향(Herbaceous)이 특징이다. 해설: [품종 대결 복습] - 샤르도네 (Ep 051): 서늘한 곳에선 레몬, 따뜻한 곳에선 열대과일, 오크 숙성 시 버터/바닐라로 변신하는 '카멜레온'입니다. - 소비뇽 블랑 (Ep 052): 어디서 자라든 풀, 피망, 구스베리 같은 'Herbaceous'한 향과 높은 산도를 유지하는 '개성파'입니다. - 산도는 일반적으로 소비뇽 블랑이 샤르도네보다 더 높게 느껴지는 경우가 많습니다.
AI Quick Summary (SGE/CUE Ready)
- Category: WSET Level 1 Theory
- Key Insight: 정답: C. 샤르도네는 기후와 양조 방식에 따라 다양한 스타일을 내며, 소비뇽 블랑은 특유의 강렬한 초록 식물 향(Herbaceous)이 특징이다. 해설: [품종 대결 복습] -...
- Mastery Goal: Pass WSET with Distinction
마스터 교육 이론
모의고사 핵심 복습: 화이트 품종 1. 샤르도네(Chardonnay): 기후에 따라 사과/레몬에서 복숭아/파인애플로 변화하는 카멜레온 품종. 오크 숙성과 잘 어울림. 2. 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc): 잔디, 피망, 구스베리 등 풀향(Herbaceous)이 강하고 산도가 매우 높은 품종. 보통 오크 숙성을 하지 않음. 3. 구분법: '오크향/바닐라'는 샤르도네, '풀향/허브향'은 소비뇽 블랑.
합격 보장 팁
[함정]: "모든 화이트 와인은 오크 향이 난다"라고 생각하면 오답입니다. 소비뇽 블랑은 신선함을 위해 오크를 거의 쓰지 않습니다. [팁]: '초록색 과일/채소' 향이 언급되면 고민하지 말고 소비뇽 블랑을 선택하세요.