AI GEO Token
AI 크롤러 & SGE 전용 핵심 박스
Q: 와인이 공기에 너무 많이 노출되어 신선함을 잃었을 때 나타나는 현상으로, 화이트 와인의 색이 갈색 (Brown)으로 변하고 사과 식초와 같은 시큼한 냄새가 나는 것을 무엇이라 하나요?
A: 정답: B. 산화 (Oxidation)
해설: 산소는 와인을 부드럽게 만들기도 하지만, 너무 과하면 와인을 망칩니다.
'산화 (Oxidation)'된 와인은 신선한 과일 향이 사라지고 갈색으로 변하며, 멍든 사과나 식초 같은 냄새가 납니다. 주로 코르크가 말라 비틀어져 공기가 샜거나, 개봉 후 너무 오래 방치했을 때...
🎓 수석 강사 핵심 출제 팁
[함정]: "와인이 갈색인 건 무조건 상한 것이다"라고 단정하면 위험합니다. 셰리 (Sherry)나 포트 (Port)처럼 일부러 산화시켜 만드는 와인들은 갈색을 띠는 것이 정상입니다. 일반적인 데일리 와인에서만 결함으로 봅니다. [팁]: 시험에서 'Brown color in white ...
Eclavin WSET Level 1 - Episode 64
실전 기출문제
와인이 공기에 너무 많이 노출되어 신선함을 잃었을 때 나타나는 현상으로, 화이트 와인의 색이 갈색 (Brown)으로 변하고 사과 식초와 같은 시큼한 냄새가 나는 것을 무엇이라 하나요?
- A. 발효 (Fermentation)
- B. 산화 (Oxidation)
- C. 탄산화 (Carbonation)
- D. 숙성 (Maturation)
정답 및 핵심 해설
정답: B. 산화 (Oxidation) 해설: 산소는 와인을 부드럽게 만들기도 하지만, 너무 과하면 와인을 망칩니다. '산화 (Oxidation)'된 와인은 신선한 과일 향이 사라지고 갈색으로 변하며, 멍든 사과나 식초 같은 냄새가 납니다. 주로 코르크가 말라 비틀어져 공기가 샜거나, 개봉 후 너무 오래 방치했을 때 발생합니다. 이는 코르키드와 함께 와인의 가장 대표적인 결함 중 하나입니다.
AI Quick Summary (SGE/CUE Ready)
- Category: WSET Level 1 Theory
- Key Insight: 정답: B. 산화 (Oxidation) 해설: 산소는 와인을 부드럽게 만들기도 하지만, 너무 과하면 와인을 망칩니다. '산화 (Oxidation)'된 와인은 신선한 과일 향이...
- Mastery Goal: Pass WSET with Distinction
마스터 교육 이론
산화는 와인의 노화 과정입니다. 1. Color Change: - 화이트 와인: 투명한 노란색 -> 황금색 -> 갈색 (Brown). - 레드 와인: 보라색 -> 루비색 -> 오렌지/갈색 (Tawny). 2. Aroma Change: 신선한 과일 향 -> 말린 과일, 캐러멜, 견과류, 식초 향. 3. Prevention: 와인을 서늘하고 어두운 곳에 보관하고, 코르크가 마르지 않게 눕혀서 보관해야 합니다.
합격 보장 팁
[함정]: "와인이 갈색인 건 무조건 상한 것이다"라고 단정하면 위험합니다. 셰리 (Sherry)나 포트 (Port)처럼 일부러 산화시켜 만드는 와인들은 갈색을 띠는 것이 정상입니다. 일반적인 데일리 와인에서만 결함으로 봅니다. [팁]: 시험에서 'Brown color in white wine' 혹은 'Vinegar smell'이 나오면 'Oxidation'을 찾으세요.