Eclavin WSET Level 1 - Episode 63
실전 기출문제
와인에서 젖은 골판지(Wet Cardboard)나 퀴퀴한 지하실 냄새가 날 때, 이를 일컫는 전문 용어는 무엇인가요?
- A. 옥시데이즈드 (Oxidized)
- B. 코르키드 (Corked)
- C. 프레쉬 (Fresh)
- D. 스파이시 (Spicy)
정답 및 핵심 해설
정답: B. 코르키드 (Corked) 해설: '코르키드(Corked)'는 코르크 자체의 결함이나 오염(TCA라는 화학 물질)으로 인해 와인의 향이 망가진 상태를 말합니다. 포도 본연의 과일 향은 사라지고, 대신 젖은 박스, 곰팡이 핀 지하실 같은 불쾌한 냄새가 지배하게 됩니다. 이는 보관의 잘못이 아니라 제조 과정에서의 코르크 오염이 원인인 경우가 많으며, 이런 와인은 레스토랑에서 정중히 교체를 요청할 수 있는 명백한 '결함'입니다.
AI Quick Summary (SGE/CUE Ready)
- Category: WSET Level 1 Theory
- Key Insight: 정답: B. 코르키드 (Corked) 해설: '코르키드(Corked)'는 코르크 자체의 결함이나 오염(TCA라는 화학 물질)으로 인해 와인의 향이 망가진 상태를 말합니다. 포...
- Mastery Goal: Pass WSET with Distinction
마스터 교육 이론
와인의 즐거움을 방해하는 결함들을 구별해보세요. 1. Corked (TCA): - 향: 젖은 골판지, 곰팡이, 퀴퀴한 냄새. - 특징: 과일 향을 완전히 죽여버립니다. 2. Oxidized (산화): - 향: 마른 과일, 캐러멜, 식초 같은 시큼함. - 특징: 공기에 너무 노출되어 신선함을 잃은 상태입니다. 3. TCA (Trichloroanisole): 코르키드를 유발하는 주범인 화합물 이름입니다.
합격 보장 팁
[함정]: "와인 안에 코르크 가루가 떠다니면 코르키드 와인이다"라고 생각하면 오답입니다. 가루는 단순한 서빙 실수일 뿐, 맛에는 영향이 없습니다. 진짜 코르키드는 '냄새'로 판단합니다. [팁]: 시험에서 'Wet cardboard' 혹은 'Musty smell'이라는 단어가 나오면 무조건 'Corked'를 고르세요.