WSET 1급 연습문제 · 에피소드 38
정답과 해설 펼쳐보기 (문제를 먼저 풀어보세요)
연습문제
와인의 품질을 장기간 최상의 상태로 보존하기 위한 올바른 보관 방법으로 가장 적절한 설명은?
- A. 햇빛이 잘 드는 창가에 세워둔다.
- B. 서늘하고 (Cool), 온도가 일정하며 (Constant), 어두운 곳 (Dark)에 눕혀서 보관한다.
- C. 진동이 아주 심한 세탁기 위에 올려두어 와인을 계속 흔들어준다.
- D. 아주 뜨거운 주방 가스레인지 옆에 세워둔다.
정답 및 핵심 해설
정답: B. 서늘하고 (Cool), 온도가 일정하며 (Constant), 어두운 곳 (Dark)에 눕혀서 보관한다. 해설: 와인은 살아있는 생명체와 같습니다. 너무 뜨겁거나 햇빛에 노출되면 와인이 '익어버려' 신선한 과일 향이 사라지고 변질됩니다. 따라서 자외선을 피하고 서늘한 온도(10~15°C)에서 일정한 조건을 유지하는 것이 핵심입니다. 또한 코르크가 마르지 않도록 와인을 눕혀서 보관해야 와인의 수명이 연장됩니다.
핵심 이론 정리
와인을 지키는 수호신의 4대 요소입니다. 1. Temperature (서늘함과 꾸준함): 가장 이상적인 온도는 10~15°C입니다. 온도가 급격히 변하지 않는 것이 가장 중요합니다. 2.어둠 (Light): 직사광선이나 자외선은 와인의 색과 맛을 파괴합니다. 짙은 색 병을 쓰는 이유이기도 합니다. 3.눕혀두기 (Humidity): 코르크가 건조해져서 수축하면 외부 공기가 들어가 산화가 빨라집니다. 코르크가 젖어 있게 와인을 눕혀서 보관하세요. 4.안정 (Vibration): 진동은 와인의 화학적 변화를 방해하므로 조용한 곳에 보관해야 합니다.
핵심 출제 팁
[함정]: "냉장고에 1년 내내 넣어두는 것이 가장 좋다"라고 생각하면 오답입니다. 일반 냉장고는 너무 건조하고 진동이 많아 장기 보관에는 적합하지 않을 수 있습니다. [팁]: 시험에서 'Storage'와 'Cool/Constant/Dark' 키워드를 연결하세요!