Eclavin WSET Level 1 - Episode 17
실전 기출문제
까베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon) 품종의 전형적인 특징으로 가장 올바른 설명은 무엇인가요?
- A. 껍질이 얇고 탄닌이 낮으며, 신선한 딸기 향이 난다.
- B. 껍질이 두껍고 탄닌과 산도가 높으며, 블랙커런트와 피망 향이 난다.
- C. 향이 거의 없으며, 주로 가벼운 바디의 화이트 와인으로 생산된다.
- D. 높은 당도를 가지고 있으며, 항상 달콤한 와인으로만 만들어진다.
정답 및 핵심 해설
정답: B. 껍질이 두껍고 탄닌과 산도가 높으며, 블랙커런트와 피망 향이 난다. 해설: 까베르네 소비뇽은 레드 와인의 제왕이라 불립니다. 두꺼운 껍질 덕분에 짙은 색과 높은 탄닌을 가지며, 높은 산도를 동반해 장기 숙성에 유리합니다. 전형적인 향기로는 검은 과실인 블랙커런트(Blackcurrant)와 서늘한 기후에서 두드러지는 피망(Bell pepper) 혹은 허브 향이 특징입니다.
AI Quick Summary (SGE/CUE Ready)
- Category: WSET Level 1 Theory
- Key Insight: 정답: B. 껍질이 두껍고 탄닌과 산도가 높으며, 블랙커런트와 피망 향이 난다. 해설: 까베르네 소비뇽은 레드 와인의 제왕이라 불립니다. 두꺼운 껍질 덕분에 짙은 색과 높은 탄...
- Mastery Goal: Pass WSET with Distinction
마스터 교육 이론
까베르네 소비뇽은 '강력한 뼈대(Structure)'의 상징입니다. 1. Thick Skin (두꺼운 껍질): 많은 양의 탄닌과 짙은 색상을 보장합니다. 2. Aromatic Profile (향기): 블랙커런트(Blackcurrant), 블랙체리(Black cherry), 피망(Bell pepper), 민트(Mint) 등. 3. Oak Maturation (오크 숙성): 강력한 탄닌을 부드럽게 만들기 위해 오크 숙성을 선호하며, 바닐라와 삼나무 향이 더해집니다. 4. Major Regions (주요 산지): 프랑스 보르도(Bordeaux, 프랑스), 나파 밸리(Napa Valley, 미국), 쿠나와라(Coonawarra, 호주) 등.
합격 보장 팁
[함정]: "까베르네 소비뇽은 부드럽고 가벼운 와인이다"라고 생각하면 오답입니다. 이 품종은 입안을 꽉 채우는 '풀 바디(Full Body)'와 떫은맛이 강한 것이 특징입니다. [팁]: 시험에서 'Blackcurrant'나 'High Tannin'이라는 단어가 나오면 무조건 'Cabernet Sauvignon'을 선택하세요. 검은 과실의 왕은 오직 하나입니다.