Eclavin WSET Level 2 - Episode 93
실전 기출문제
프랑스 부르고뉴(Burgundy)의 '샤블리(Chablis)' 지역에서 생산되는 샤르도네(Chardonnay) 와인의 가장 큰 특징으로, 서늘한 기후와 토양 덕분에 형성되는 풍미는 무엇인가요?
- A. 높은 산도와 레몬, 젖은 돌(Wet stone) 같은 미네랄리티
- B. 낮은 산도와 열대 과일(Pineapple), 짙은 오크 향
- C. 아주 달콤한 잔당과 아카시아 향
- D. 모든 품격있는 화이트를 한순간에 소금물로 바꾼다.
정답 및 핵심 해설
정답: A. 높은 산도와 레몬, 젖은 돌(Wet stone) 같은 미네랄리티 해설: 샤블리(Chablis)는 서늘한 기후에서 생산되는 샤르도네의 정석입니다. 대개 오크를 사용하지 않아 높은 산도와 날카로운 레몬, 미네랄리티를 강조합니다. 반면 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)은 산세르(Sancerre)나 말보로(Marlborough)에서 강렬한 풀(Grass), 구즈베리, 열대 과일 향을 뽐내며 샤르도네와는 다른 매력을 보여줍니다.
AI Quick Summary (SGE/CUE Ready)
- Category: WSET Level 2 Theory
- Key Insight: 정답: A. 높은 산도와 레몬, 젖은 돌(Wet stone) 같은 미네랄리티 해설: 샤블리(Chablis)는 서늘한 기후에서 생산되는 샤르도네의 정석입니다. 대개 오크를 사용하...
- Mastery Goal: Pass WSET with Distinction
마스터 교육 이론
두 거장 화이트 품종의 딥 다이브 요약입니다. 1. Chardonnay (Cool/Moderate/Warm): 기후에 따라 Lemon -> Peach -> Pineapple로 다채롭게 변신합니다. 오크, MLF(Buttery), 리스 숙성(Creamy)의 영향을 가장 잘 받는 '도화지' 같은 품종입니다. 2. Sauvignon Blanc (Cool/Moderate): 강렬한 아로마 품종입니다. 높은 산도와 Grass, Asparagus(Cool), Passion fruit(Warm)이 특징이며 대개 스테인리스 탱크에서 신선하게 양조합니다. 3. Classic Regions: * Chardonnay: Chablis, Meursault, Puligny-Montrachet, Napa Valley, Adelaide Hills. * Sauvignon Blanc: Sancerre, Pouilly-Fumé, Marlborough, Constantia.
합격 보장 팁
[함정]: "모든 샤르도네는 예외 없이 버터 향과 오크 향이 난다"라고 하면 오답입니다. 샤블리처럼 오크를 거치지 않은 순수한 샤르도네가 존재함을 명심하세요. [팁]: 시험에서 'Sancerre'가 나오면 'High acid/Aromatic Sauvignon Blanc'를 연결하세요.