Eclavin WSET Level 2 - Episode 94
실전 기출문제
프랑스 부르고뉴(Burgundy)의 '코트 도르(Côte d'Or)' 지역에서 생산되는 피노 누아(Pinot Noir) 와인의 가장 큰 특징으로, 얇은 껍질과 서늘한 기후 덕분에 형성되는 구조감은 무엇인가요?
- A. 낮은 산도와 매우 높은 타닌, 짙은 색상
- B. 높은 산도와 낮은 타닌, 딸기와 체리 같은 붉은 과실 풍미
- C. 초콜릿과 감초 향의 묵직한 풀 바디
- D. 모든 우아한 레드를 한순간에 소금물로 바꾼다.
정답 및 핵심 해설
정답: B. 높은 산도와 낮은 타닌, 딸기와 체리 같은 붉은 과실 풍미 해설: 피노 누아(Pinot Noir)는 '변덕스러운 귀족'입니다. 얇은 껍질 때문에 타닌이 적고 산도가 높으며, 딸기와 레드 체리 같은 섬세한 풍미를 지닙니다. 반면 메를로(Merlot)는 보르도의 우안(Saint-Émilion)에서 자두(Plum)와 블랙 체리 풍미, 그리고 입안을 감싸는 부드러운 타닌(Soft tannin)으로 피노 누아와는 또 다른 벨벳 같은 매력을 선사합니다.
AI Quick Summary (SGE/CUE Ready)
- Category: WSET Level 2 Theory
- Key Insight: 정답: B. 높은 산도와 낮은 타닌, 딸기와 체리 같은 붉은 과실 풍미 해설: 피노 누아(Pinot Noir)는 '변덕스러운 귀족'입니다. 얇은 껍질 때문에 타닌이 적고 산도가...
- Mastery Goal: Pass WSET with Distinction
마스터 교육 이론
두 부드러운 레드 품종의 딥 다이브 요약입니다. 1. Pinot Noir (Cool/Moderate): 얇은 껍질(Thin skin), 낮은 타닌. (Strawberry, Cherry, Hibiscus). 숙성 시 버섯, 낙엽(Forest floor) 향이 발현됩니다. 2. Merlot (Moderate/Warm): 중간 산도, 부드러운 타닌. (Plum, Black cherry, Fruit cake). 오크 숙성을 통해 초콜릿과 바닐라 풍미를 더합니다. 3. Classic Regions: * Pinot Noir: Burgundy(Côte d'Or), Martinborough, Central Otago, Oregon(Willamette Valley). * Sauvignon Blanc: Saint-Émilion, Pomerol, Chile(Central Valley), Napa Valley.
합격 보장 팁
[함정]: "피노 누아는 색이 옅기 때문에 장기 숙성이 불가능하다"라고 하면 오답입니다. 타닌은 낮아도 높은 산도와 알코올 밸런스 덕분에 수십 년간 우아하게 숙성될 수 있음을 명심하세요. [팁]: 시험에서 'Right Bank Bordeaux' 혹은 'Clay soil'이 나오면 'Merlot'를 즉시 연결하세요.