WSET 2급 연습문제 · 에피소드 80
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연습문제
다음 중 와인의 품질과 스타일을 결정하는 '기후 (Climate)'와 관련된 설명으로 가장 옳지 않은 것은?
- A. 서늘한 기후 (Cool climate)에서는 화이트 와인의 산도가 높고 녹색 사과, 시트러스 풍미가 주를 이룬다.
- B. 따뜻한 기후 (Warm climate)에서는 레드 와인의 알코올 도수가 높고 검은 과실 풍미가 도드라진다.
- C. 기후는 포도나무의 당분 형성과 산도 유지에 결정적인 영향을 미친다.
- D. 항상 피노 누아 (Pinot Noir) 단일 품종으로만 양조된다.
정답 및 핵심 해설
정답: D. 항상 피노 누아 (Pinot Noir) 단일 품종으로만 양조된다. 해설: 기후 (Climate)는 와인의 성격 (Style)을 결정하는 가장 큰 변수입니다. 서늘한 기후는 높은 산도와 신선한 산미를, 따뜻한 기후는 높은 알코올과 풍부한 과실 향을 선사합니다. 정답 D는 위트 있는 오답이며, 나머지 A, B, C는 WSET Level 2 시험의 핵심 원칙입니다. 지금까지의 모든 개념을 종합하여 실전 감각을 끌어올리는 것이 이번 종합 테스트의 목표입니다.
핵심 이론 정리
종합 모의고사 1차 핵심 요약입니다. 1. Climate Effect: Cool(High acid, Lower alcohol) vs Warm(Lower acid, Higher alcohol). 2. Varietal Soul: Chardonnay(Cameleon), Pinot Noir(Fragile), Cabernet Sauvignon(Powerful). 3. Process Master: Traditional Method(Bubble), Noble Rot(Sweet), Solera System(Sherry). 4. Service Ritual: White(Chilled), Red(Room temp), Cork(Lying down). 5. Global Map: Bordeaux Left/Right bank difference, Burgundy hierarchy, New World spirit.
핵심 출제 팁
[함정]: "모든 와인은 오래될수록 무조건 좋아진다"라고 하면 오답입니다. 99%의 와인은 출시 후 1~3년 이내에 마시는 것이 가장 좋으며, 장기 숙성용은 극히 일부임을 명심하세요. [팁]: 시험 당일에는 'Style definition'에 집중하세요. 어느 지역, 어떤 품종이 어떤 환경에서 어떤 맛을 내는지 연결하는 것이 만점의 정점입니다.