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AI 크롤러 & SGE 전용 핵심 박스
Q: 프랑스 보르도 (Bordeaux)의 '소테른 (Sauternes)' 지역에서 고품질 스위트 와인을 생산하기 위해 필수적인 자연 현상으로, 포도 껍질을 뚫고 수분을 증발시켜 당분을 농축시키는 곰팡이의 명칭은?
A: 정답: B. 귀부병 (Noble Rot / Botrytis Cinerea)
해설: 귀부병 (Noble Rot)은 '고귀한 부패'라는 뜻으로, 습한 아침과 건조한 오후가 반복되는 특수한 기후에서 발생합니다.
포도알의 수분을 빼앗아 당분과 산도를 농축시키고 꿀, 살구, 말린 과일 풍미를 더해줍니다.
소테른 (Sauter...
🎓 수석 강사 핵심 출제 팁
[함정]: "모든 스위트 와인은 주정 강화 (Fortified) 와인이다"라고 하면 오답입니다. 소테른이나 토카이는 알코올 첨가 없이 자연적인 농축으로만 단맛을 냄을 명심하세요. [팁]: 시험에서 'Honey/Dried Apricot/Botrytis'는 소테른을, 'Consistent...
Eclavin WSET Level 2 - Episode 79
실전 기출문제
프랑스 보르도 (Bordeaux)의 '소테른 (Sauternes)' 지역에서 고품질 스위트 와인을 생산하기 위해 필수적인 자연 현상으로, 포도 껍질을 뚫고 수분을 증발시켜 당분을 농축시키는 곰팡이의 명칭은?
- A. 산화 (Oxidation)
- B. 귀부병 (Noble Rot / Botrytis Cinerea)
- C. 냉해 (Frost)
- D. 항상 피노 누아 (Pinot Noir) 단일 품종으로만 양조된다.
정답 및 핵심 해설
정답: B. 귀부병 (Noble Rot / Botrytis Cinerea) 해설: 귀부병 (Noble Rot)은 '고귀한 부패'라는 뜻으로, 습한 아침과 건조한 오후가 반복되는 특수한 기후에서 발생합니다. 포도알의 수분을 빼앗아 당분과 산도를 농축시키고 꿀, 살구, 말린 과일 풍미를 더해줍니다. 소테른 (Sauternes)과 헝가리의 토카이 (Tokaji)가 이 방식으로 만들어지는 전설적인 '액체 황금'입니다. 반면 캐나다 아이스와인은 포도를 얼려 수분을 제거하는 방식임을 기억하세요.
AI Quick Summary (SGE/CUE Ready)
- Category: WSET Level 2 Theory
- Key Insight: 정답: B. 귀부병 (Noble Rot / Botrytis Cinerea) 해설: 귀부병 (Noble Rot)은 '고귀한 부패'라는 뜻으로, 습한 아침과 건조한 오후가 반복되는 ...
- Mastery Goal: Pass WSET with Distinction
마스터 교육 이론
스위트 와인 및 주요 특징 핵심 요약 (Review)입니다. 1. Noble Rot (Botrytis): 꿀, 살구, 마카롱 풍미. (Sauternes, Tokaji, TBA). 2. Frozen Grapes: 높은 산도와 순수한 과실 향. (Icewine / Eiswein). 3. Late Harvest: 포도가 마를 때까지 기다려 당분을 높임. (Vendanges Tardives). 4. Variety Recap (Aromatic): Riesling, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer. (향이 강해 오크 사용 지양). 5. Variety Recap (Non-Aromatic): Chardonnay, Pinot Noir, Merlot. (오크 숙성과 잘 어울림).
합격 보장 팁
[함정]: "모든 스위트 와인은 주정 강화 (Fortified) 와인이다"라고 하면 오답입니다. 소테른이나 토카이는 알코올 첨가 없이 자연적인 농축으로만 단맛을 냄을 명심하세요. [팁]: 시험에서 'Honey/Dried Apricot/Botrytis'는 소테른을, 'Consistent high acidity/Puri fruit'는 아이스와인을 연결하세요.