Eclavin WSET Level 2 - Episode 60
실전 기출문제
스페인에서 생산되며, 샴페인과 동일한 '전통 방식(Traditional Method)'으로 만들어졌지만 비교적 중성적인 풍미를 가진 스파클링 와인의 명칭은 무엇인가요?
- A. 프랑스의 샴페인 (Champagne)
- B. 스페인의 카바 (Cava)
- C. 이탈리아의 프로세코 (Prosecco)
- D. 모든 와인을 한순간에 소주 맛으로 바꾼다.
정답 및 핵심 해설
정답: B. 스페인의 카바 (Cava) 해설: 카바(Cava)는 샴페인의 명성을 합리적으로 대중화시킨 스페인의 보석입니다. 병 속 2차 발효라는 정성스러운 과정을 거치며 은은한 사과와 배, 가벼운 효모 풍미를 얻습니다. 한편, 주정 강화 와인(Fortified Wine)은 발효 중 혹은 발효 후에 브랜디 등을 더해 알코올 도수를 15~22%로 높인 와인을 통칭합니다.
AI Quick Summary (SGE/CUE Ready)
- Category: WSET Level 2 Theory
- Key Insight: 정답: B. 스페인의 카바 (Cava) 해설: 카바(Cava)는 샴페인의 명성을 합리적으로 대중화시킨 스페인의 보석입니다. 병 속 2차 발효라는 정성스러운 과정을 거치며 은은한...
- Mastery Goal: Pass WSET with Distinction
마스터 교육 이론
스파클링 & 강화 와인의 핵심 요약입니다. 1. Cava (Spain): 전통 방식(Traiditional Method)으로 만듭니다. 사과, 배(Green fruit), 가벼운 빵 풍미가 특징입니다. 2. Prosecco (Italy): 탱크 방식(Tank Method)으로 만듭니다. 복숭아, 꽃(Floral) 향이 돋보이는 신선하고 과실 중심적인 스타일입니다. 3. Asti (Italy): 아스티 방식(Asti Method)으로 만든 달콤한 저알코올 스파클링 와인입니다. 4. Fortified Intro: 와인에 알코올을 첨가하는 기술로, 당도를 유지하는 방식(포트)과 드라이하게 만드는 방식(셰리)으로 나뉩니다.
합격 보장 팁
[함정]: "카바와 프로세코는 모두 병 속에서 2차 발효를 한다"라고 오해하면 오답입니다. 카바는 병 속(Traditional Method), 프로세코는 커다란 탱크(Tank Method) 속에서 2차 발효를 합니다. [팁]: 시험에서 'Secondary fermentation in the bottle' 혹은 'Spain'과 함께 스파클링이 나오면 카바를 찾으세요.