Eclavin WSET Level 2 - Episode 45
실전 기출문제
멕시코의 상징적인 증류주인 데킬라(Tequila)에 대한 설명으로 가장 올바른 것은 무엇인가요?
- A. 항상 곡물(Grain)을 주재료로 하여 연속 증류기로만 만든다.
- B. 블루 아가베(Blue Agave) 식물을 주재료로 하며, 특유의 풀 향(Herbaceous)과 후추(Pepper) 풍미가 특징이다.
- C. 항상 아주 달콤한 설탕을 대량으로 추가하여 만든다.
- D. 기포가 아주 강력한 전형적인 스파클링 증류주이다.
정답 및 핵심 해설
정답: B. 블루 아가베(Blue Agave) 식물을 주재료로 하며, 특유의 풀 향(Herbaceous)과 후추(Pepper) 풍미가 특징이다. 해설: 데킬라(Tequila)는 멕시코의 고유한 식물인 '블루 아가베'의 심장(Piña)을 쪄서 증류한 술입니다. 증류 직후의 Blanco 등급에서는 신선한 풀 향과 알싸한 후추 향이 가장 잘 느껴지며, 오크 숙성을 거친 Reposado나 Añejo 등급은 부드러운 바닐라와 연기 풍미가 더해집니다.
AI Quick Summary (SGE/CUE Ready)
- Category: WSET Level 2 Theory
- Key Insight: 정답: B. 블루 아가베(Blue Agave) 식물을 주재료로 하며, 특유의 풀 향(Herbaceous)과 후추(Pepper) 풍미가 특징이다. 해설: 데킬라(Tequila)는...
- Mastery Goal: Pass WSET with Distinction
마스터 교육 이론
전 세계 증류주는 '원재료와 숙성의 예술'입니다. 1. Brandy (포도): - Cognac (꼬냑): 프랑스 꼬냑 산지. 포도 원액을 단식 증류기로 2회 증류. 오크 숙성 필수. (꽃, 과일, 견과류 향) 2. Whiskey (곡물): - Scotch (스카치): 보리(Malt)나 곡물을 사용. 스코틀랜드 산지. 이탄(Peat)의 연기 향이 특징일 수 있음. - Bourbon (버번): 옥수수(최소 51%)를 주재료로 한 미국 위스키. 타버린 오크통의 달콤한 바닐라, 코코넛 향. 3. Rum (사탕수수): - 당 밀(Molasses)이나 사탕수수 즙을 증류. 화이트 럼(가벼움)부터 다크 럼(묵직함, 토피 향)까지 다양함. 4. Vodka & Gin: - Vodka: 원재료 향이 없는 중성적인 매력. - Gin: 주니퍼 베리(Juniper Berry) 등 식물을 넣어 향을 입힘.
합격 보장 팁
[함정]: "모든 데킬라는 가시가 있는 선인장으로 만든다"라고 생각하면 오답입니다. 데킬라는 선인장이 아닌 백합목의 '아가베(Agave)' 식물로 만듭니다. [팁]: 시험에서 'Agave'와 'Grass/Herbaceous' 키워드를 연결하세요. 멕시코의 대지는 데킬라에 담겨 있습니다.