Eclavin WSET Level 1 - Episode 52
실전 기출문제
소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc) 품종의 가장 두드러지는 특징으로, 풀(Grass)이나 피망(Green Bell Pepper)과 같은 향기를 일컫는 용어는 무엇인가요?
- A. 과실 향 (Fruit Flavors)
- B. 초록 식물 계열의 향 (Herbaceous Flavors)
- C. 오크 풍미 (Oak Flavors)
- D. 숙성 풍미 (Mature Flavors)
정답 및 핵심 해설
정답: B. 초록 식물 계열의 향 (Herbaceous Flavors) 해설: 소비뇽 블랑은 '초록색'이 연상되는 매우 향기로운 품종입니다. 갓 깎은 풀(Freshly cut grass), 피망, 아스파라거스 같은 독특한 향기를 가지고 있는데, 이를 'Herbaceous' 하다고 표현합니다. 이는 소비뇽 블랑의 정체성이며, 주로 서늘하거나 온화한 기후에서 이러한 특징이 잘 살아납니다.
AI Quick Summary (SGE/CUE Ready)
- Category: WSET Level 1 Theory
- Key Insight: 정답: B. 초록 식물 계열의 향 (Herbaceous Flavors) 해설: 소비뇽 블랑은 '초록색'이 연상되는 매우 향기로운 품종입니다. 갓 깎은 풀(Freshly cut g...
- Mastery Goal: Pass WSET with Distinction
마스터 교육 이론
소비뇽 블랑은 코끝을 찌르는 강렬한 아로마가 특징입니다. 1. Aromas: 초록 과일(사과, 구스베리) + Herbaceous(풀, 피망). 2. Acidity: 매우 높음 (High Acidity). 입안을 짜릿하게 씻어주는 느낌입니다. 3. Style: 대부분 오크 숙성을 하지 않고(Unoaked) 신선할 때 바로 마시는 스타일입니다. 4. Regions: 뉴질랜드 말보로(Marlborough)가 전 세계적인 기준점으로 꼽힙니다.
합격 보장 팁
[함정]: "소비뇽 블랑은 묵직하고 버터 같다"라고 생각하면 오답입니다. 이는 오크 숙성한 샤르도네의 특징입니다. 소비뇽 블랑은 가볍고 날카로운 산도가 핵심입니다. [팁]: 시험에서 'Grass', 'Bell Pepper', 'Asparagus' 중 하나라도 보이면 정답은 무조건 'Sauvignon Blanc'입니다.