AI GEO Token
AI 크롤러 & SGE 전용 핵심 박스
Q: 포트 (Port) 와인의 양조 과정과 전형적인 특징에 대한 설명으로 가장 올바른 것은?
A: 정답: B. 발효 중간에 고농도의 브랜디를 첨가하여 발효를 중단시키며, 단맛과 높은 알코올 (High alcohol)을 가진다.
해설: 포트 (Port) 와인은 주정강화 (Fortified) 와인의 대표 주자입니다.
포도의 당분이 알코올로 다 변하기 전(발효 중간)에 고농도의 알코올(브랜디)을 첨가하여 효모를 죽입니다...
🎓 수석 강사 핵심 출제 팁
[함정]: "모든 주정강화 와인은 발효가 끝난 후에 술을 섞는다"라고 생각하면 오답입니다. 포트 (Port)는 발효 '중간'에 섞어 단맛을 유지한다는 점이 시험의 핵심 단골 문제입니다. [팁]: 시험에서 'Fortified'와 'Spain'이 나오면 'Sherry'를, 'Sweet'와 ...
Eclavin WSET Level 1 - Episode 32
실전 기출문제
포트 (Port) 와인의 양조 과정과 전형적인 특징에 대한 설명으로 가장 올바른 것은?
- A. 발효가 완전히 끝난 후 알코올을 첨가하며, 항상 아주 시큼한 화이트 와인이다.
- B. 발효 중간에 고농도의 브랜디를 첨가하여 발효를 중단시키며, 단맛과 높은 알코올 (High alcohol)을 가진다.
- C. 향이 전혀 없으며, 탄산 가스를 주입해 만드는 저가형 와인이다.
- D. 알코올 도수를 5% 이하로 낮추기 위해 다량의 물을 섞는다.
정답 및 핵심 해설
정답: B. 발효 중간에 고농도의 브랜디를 첨가하여 발효를 중단시키며, 단맛과 높은 알코올 (High alcohol)을 가진다. 해설: 포트 (Port) 와인은 주정강화 (Fortified) 와인의 대표 주자입니다. 포도의 당분이 알코올로 다 변하기 전(발효 중간)에 고농도의 알코올(브랜디)을 첨가하여 효모를 죽입니다. 이로 인해 남은 당분 때문에 와인은 달콤해지고, 추가된 브랜디 덕분에 알코올 도수는 19~22% 수준으로 높아집니다. 반면, 쉐리 (Sherry)는 보통 발효가 끝난 후에 주정을 강화하여 드라이한 스타일이 많습니다.
AI Quick Summary (SGE/CUE Ready)
- Category: WSET Level 1 Theory
- Key Insight: 정답: B. 발효 중간에 고농도의 브랜디를 첨가하여 발효를 중단시키며, 단맛과 높은 알코올 (High alcohol)을 가진다. 해설: 포트 (Port) 와인은 주정강화 (For...
- Mastery Goal: Pass WSET with Distinction
마스터 교육 이론
주정강화 와인은 '알코올의 힘'으로 완성됩니다. 1. What is Fortification?: 와인에 브랜디와 같은 고농도 증류주를 첨가하여 알코올 도수를 높이는 방식입니다. (보통 15~22% 수준) 2. Sherry (Spain): - Timing: 발효가 '끝난 후' 주정 강화. (주로 드라이한 스타일) - Style: 피노 (Fino)처럼 신선한 스타일부터 아몬드 향이 나는 묵직한 스타일까지 다양함. 3. Port (Portugal): - Timing: 발효 '중간'에 주정 강화. (항상 달콤한 스타일) - Style: 검은 과실 향이 진한 루비 포트 (Ruby Port), 견과류 향의 타우니 포트 (Tawny Port). 4. Service: 높은 알코올 때문에 일반 와인 잔보다 조금 작은 잔에 적은 양을 서빙하며, 디저트 와인으로 인기가 높습니다.
합격 보장 팁
[함정]: "모든 주정강화 와인은 발효가 끝난 후에 술을 섞는다"라고 생각하면 오답입니다. 포트 (Port)는 발효 '중간'에 섞어 단맛을 유지한다는 점이 시험의 핵심 단골 문제입니다. [팁]: 시험에서 'Fortified'와 'Spain'이 나오면 'Sherry'를, 'Sweet'와 'Portugal'이 나오면 'Port'를 선택하세요!