WSET 1급 연습문제 · 에피소드 29
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연습문제
다음과 같은 특징을 가진 레드 와인 품종은?
- A. 진판델 (Zinfandel) / 프리미티보 (Primitivo)
- B. 피노 누아 (Pinot Noir)
- C. 소비뇽 블랑 (Sauvignon Blanc)
- D. 리슬링 (Riesling)
정답 및 핵심 해설
정답: A. 진판델 (Zinfandel) / 프리미티보 (Primitivo) 해설: 진판델은 따뜻한 태양 아래서 아주 잘 익는 품종입니다. 높은 당분이 발효되어 높은 알코올을 형성하며, 말린 자두 (Raisin)나 잼처럼 진한 검은 과실 풍미에 스파이시한 검은 후추 (Black pepper) 향이 더해지는 것이 특징입니다. 이탈리아에서는 '프리미티보'라고 부릅니다.
핵심 이론 정리
개성 넘치는 레드 품종들은 각각의 시그니처 향기와 구조를 가지고 있습니다. 1. Zinfandel (진판델 / 프리미티보): - Characteristics: High alcohol, Full body. (태양의 농축미) - Aroma: Black cherry, Dried plum, Black pepper. 2.말벡 (Malbec): - Characteristics: Full body, Medium-High Tannin. (아르헨티나의 심장) - Aroma: Blackberry, Black plum,제비꽃 (Violet). 3.피노타주 (Pinotage): - Characteristics: High Tannin, Medium-High Acidity. (남아프리카의 자존심) - Aroma: Red berry, Coffee, Smoke, Earth.
핵심 출제 팁
[함정]: "말벡은 항상 가볍고 부드러운 와인이다"라고 생각하면 오답입니다. 말벡은 아주 진한 색상과 묵직한 바디감을 가진 남성적인 스타일입니다. [팁]: 시험에서 'Black Pepper'와 'High Alcohol'이라는 단어가 나오면 무조건 'Zinfandel'을 선택하세요 명실상부한 캘리포니아의 제왕입니다.