Eclavin WSET Level 1 - Episode 22
실전 기출문제
소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc) 품종의 일반적인 특징으로 가장 올바른 설명은 무엇인가요?
- A. 산도가 아주 낮고 탄닌이 높으며, 무거운 바디를 가진 레드 와인이다.
- B. 높은 산도(High acidity)와 강렬한 향(Aromatic)을 지니며, 잔디(Grass)와 피망(Bell pepper) 풍미가 난다.
- C. 향이 거의 없으며, 항상 따뜻한 보르도 지역의 달콤한 디저트 와인으로만 생산된다.
- D. 높은 당도를 가지고 있으며, 항상 버터와 오크 향이 아주 강하다.
정답 및 핵심 해설
정답: B. 높은 산도(High acidity)와 강렬한 향(Aromatic)을 지니며, 잔디(Grass)와 피망(Bell pepper) 풍미가 난다. 해설: 소비뇽 블랑은 '아로마의 폭발'이라 불릴 만큼 향이 뚜렷한 품종입니다. 높은 산도 덕분에 입안에서 아주 신선하고 깔끔한 느낌을 주며, 갓 깎은 잔디(Grass)나 피망(Bell pepper), 아스파라거스와 같은 허브 계열(Herbaceous)의 향이 특징입니다. 온화한 지역으로 갈수록 패션프루트 같은 열대 과실 향이 더해집니다.
AI Quick Summary (SGE/CUE Ready)
- Category: WSET Level 1 Theory
- Key Insight: 정답: B. 높은 산도(High acidity)와 강렬한 향(Aromatic)을 지니며, 잔디(Grass)와 피망(Bell pepper) 풍미가 난다. 해설: 소비뇽 블랑은 '아...
- Mastery Goal: Pass WSET with Distinction
마스터 교육 이론
소비뇽 블랑은 '신선함과 허브향'의 대명사입니다. 1. High Acidity (높은 산도): 침샘을 자극하며 상쾌한 마무리를 선사합니다. 2. Aromatic Profile (향기): - Green Fruit: Green apple, Gooseberry - Herbaceous: Cut grass, Bell pepper, Asparagus - Tropical: Passion fruit (New Zealand style) 3. Unoaked Style (오크 미사용): 포도 고유의 신선한 향과 산도를 살리기 위해 주로 스테인리스 스틸 탱크에서 발효하며, 오크 숙성은 거의 하지 않습니다. 4. Major Regions (주요 산지): 뉴질랜드 말보로(Marlborough), 프랑스 루아르(Sancerre, Pouilly-Fumé), 칠레 등.
합격 보장 팁
[함정]: "모든 소비뇽 블랑은 달콤하다"라고 생각하면 오답입니다. 대부분의 소비뇽 블랑은 아주 깔끔한 드라이(Dry) 스타일입니다. [팁]: 시험에서 'Cut Grass'나 'High Acidity'라는 단어가 나오면 무조건 'Sauvignon Blanc'을 선택하세요. 잔디밭을 한 바퀴 구르는 듯한 싱그러움은 소비뇽 블랑의 특권입니다.