Eclavin WSET Level 1 - Episode 49
실전 기출문제
가벼운 바디의 화이트 와인(예: Pinot Grigio)을 가장 상쾌하고 맛있게 즐기기 위해 권장되는 적절한 시음 온도는 얼마인가요?
- A. 3~5°C (매우 차갑게)
- B. 7~10°C (차갑게)
- C. 13°C (약간 시원하게)
- D. 18°C (상온)
정답 및 핵심 해설
정답: B. 7~10°C (차갑게) 해설: 화이트 와인은 신선한 산도와 과일 향을 강조하기 위해 차갑게 서빙하는 것이 원칙입니다. 특히 피노 그리조(Pinot Grigio)와 같은 가벼운 화이트 와인은 7~10°C 수준으로 칠링했을 때 그 풍미가 가장 잘 살아납니다. 너무 차가우면 오히려 아로마가 억제될 수 있으니 주의가 필요합니다.
AI Quick Summary (SGE/CUE Ready)
- Category: WSET Level 1 Theory
- Key Insight: 정답: B. 7~10°C (차갑게) 해설: 화이트 와인은 신선한 산도와 과일 향을 강조하기 위해 차갑게 서빙하는 것이 원칙입니다. 특히 피노 그리조(Pinot Grigio)와 ...
- Mastery Goal: Pass WSET with Distinction
마스터 교육 이론
와인의 온도는 그 와인의 성격(Character)을 결정짓는 핵심 물리 요소입니다. 1. Sweet / Sparkling: 6~10°C (당도의 밸런스를 잡고 기포를 유지하기 위해 가장 차갑게 유지합니다.) 2. White / Rosé: 7~13°C (가벼운 화이트는 더 차갑게, 오크 숙성된 묵직한 화이트는 조금 덜 차갑게 서빙합니다.) 3. Red Wine: 13~18°C (정확히는 룸 온도보다 조금 낮은 '시원한 상온'입니다. 너무 따뜻하면 알코올 향만 강하게 느껴집니다.)
합격 보장 팁
[함정]: "레드 와인은 무조건 상온에서 마신다"는 말은 현대 한국의 실내 온도(24~26°C)에서는 틀린 말입니다. 20°C가 넘어가면 와인의 섬세한 매력이 사라집니다. [팁]: 시험에서 'Chilled(차갑게)'라는 단어가 나오면 대부분 화이트나 스파클링이 정답입니다. 특히 로제(Rosé) 와인도 차갑게 즐겨야 한다는 점을 잊지 마세요.