Eclavin WSET Level 1 - Episode 36
실전 기출문제
풀 바디(Full-bodied) 레드 와인인 까베르네 소비뇽을 시음하기에 가장 적합한 온도로 알맞은 것은 무엇인가요?
- A. 아주 차갑게 (6-10°C).
- B. 상온 (15-18°C).
- C. 뜨겁게 데워서 (40°C 이상).
- D. 얼음을 띄워서 (0°C).
정답 및 핵심 해설
정답: B. 상온 (15-18°C). 해설: 풀 바디 레드 와인은 너무 차가우면 탄닌이 떫게 느껴지고 향이 닫히게 됩니다. 따라서 15~18°C 정도의 가벼운 상온에서 시음할 때 와인의 풍부한 아로마와 구조감이 가장 잘 살아납니다. 반면, 화이트 와인이나 스파클링 와인은 더 낮은 온도에서 상큼함이 강조됩니다.
AI Quick Summary (SGE/CUE Ready)
- Category: WSET Level 1 Theory
- Key Insight: 정답: B. 상온 (15-18°C). 해설: 풀 바디 레드 와인은 너무 차가우면 탄닌이 떫게 느껴지고 향이 닫히게 됩니다. 따라서 15~18°C 정도의 가벼운 상온에서 시음할 ...
- Mastery Goal: Pass WSET with Distinction
마스터 교육 이론
와인의 온도는 '맛의 완성도'를 좌우합니다. 1. Sparkling & Sweet Wines (6-10°C): 아주 차갑게 보관하여 탄산의 상쾌함과 단맛의 균형을 유지합니다. 2. White Wines (7-13°C): - 가벼운 화이트: 차갑게 (7-10°C). 상큼한 산도를 강조합니다. - 오크 숙성 화이트: 약간 덜 차갑게 (10-13°C). 복합적인 향을 살려줍니다. 3. Red Wines (13-18°C): - 가벼운 레드 (가메, 피노 누아): 약간 시원하게 (13°C). - 풀 바디 레드 (까베르네 소비뇽, 시라): 상온 (15-18°C). 4. Important Rule: 온도가 너무 높으면 알코올의 불쾌한 열기가 올라오고, 너무 낮으면 와인의 아름다운 향기가 숨어버립니다.
합격 보장 팁
[함정]: "모든 레드 와인은 따뜻하게 마셔야 한다"라고 생각하면 오답입니다. 여름철의 높은 실내 온도는 와인의 맛을 망칠 수 있으므로, 레드 와인도 살짝 시원한 상태가 좋습니다. [팁]: 시험에서 'Sparkling'은 'Well Chilled', 'Full-bodied Red'는 'Room Temperature' 키워드를 연결하세요!